| אבל למי שאוהב לבחור, הנה עוד שתי אפשרויות לבצקים: מתכון אחד חמאתי שלי, ללא ביצים כלל, ומתכון אחד ותיק, שאני עוד זוכרת מהילדות | נחל לערבב עם כף עד אשר נוצרים גושים גדולים וכשאין אפשרות להמשיך עם הכף נחל ללוש ביד עד לקבלת גוש אחיד, אין להרבות בלישה, ולהמשיך ללוש בין דקה לשלוש עד שמתקבל גוש אחיד שאינו דביק מדי מצד אחד, ומצד שני אינו קשה מדי |
|---|---|
| מדובר בבצק משומן ו"מסוכך" מדעית, מה , בעיקר כאשר החמאה מעורבבת עם הקמח, לפני הוספת המים, וזה באמת הנוהג בבצק פריך סטנדרטי ביחס 1:2:4 קמח:חמאה:סוכר בהתאמה | המתכון הקרוב מוקדש לאותם אלה שרוצים גם להינות ממטעמי החג וגם לעשות זאת בצורה הבריאה ביותר האפשרית |
.
26| בעצם אדייק יותר, אסור לו לתפוח | |
|---|---|
| בצק פריך, בניגוד לבצק סטנדרטי של לחם, לא צריך לתפוח | ממשיכים לפי הוראות העיצוב במתכון הבא |
.