| אצות קומבו ונורי מושרות נותנות טעם נהדר של ים! במתכון הביתי השתמשתי בממרח תמרינדי — אותו צריך לדלל במים כי טעמו מרוכז מאוד | אני תמיד מתעצבן שאחרי שאני גורר חברים למסעדה תאילנדית טובה הם מזמינים פאד תאי |
|---|---|
| זה טעם ה"אומאמי" האופייני לתאילנד והוא מעולה גם ל, ובאופן כללי יוסיף המון לכל מנה מוקפצת | המנה שזכתה בתחרות זכתה לשם פאד תאי |
תודה מאיה עונה: אין לי מושג מה זה טונה פיש סוס, בחיים לא שמעתי על זה.
22| אני מכין ושם בתוך מסננת שנמצאת בתוך קערה עם מים | פינת התכל'ס קולפים 3 גזרים וקוצצים לגפרורים דקים או לפרוסות דקיקות |
|---|---|
| אחרי שפרוסות הטופו יבשות מבחוץ אפשר לטגן אותן | הרוטב צריך להיות מאוזן, לא מלוח מידי, חמצמץ ומתקתק |
זה לא מלכלך או משאיר כתמים, אז נו ביגי.
| בראש המתכון כתוב- המתכון ארוך אבל העבודה קצרה | פאטתאי זו אכן מנה שהתפתחה באופן אורגני |
|---|---|
| בהנחה שאני לא אכין עכשיו מתכונים מבוססי רוטב דגים שלוש פעמים בשבוע אשמח לדעת אם יש לך איזה טיפ לגבי שמירת הרוטב כדי שלא יתקלקל, או דעה על כמה זמן הוא באמת מחזיק לאחר הפתיחה ובאיזה תנאים צריך לשמור אותו | מאיה עונה: סקרנית לשמוע מה ספציפית הרעיונות לשיפור שמצאת כאן לעומת הנסיונות שלך? אבל יש פה קאצ' כמובן |
מושלם להקפצה ומתאים לתבשילי בשר ודגים.
14