| מחד, הכלים, הבר, ציור ה"אייר בראש" על הקיר, בחירת השולחנות ואפילו צינורות המיזוג החשופים מדברים סושיה | לא פחות ולא יותר, דבר המעיד על עיקביות ועמידה בסטנדרטים |
|---|---|
| פארק המדע בעיר רחובות מלא במסעדות, והאמת שכשאתה בוחר להקים מסעדה במקום כה גדוש באפשרויות קשה מאד להיות יחודי או להפתיע את הלקוחות הקבועים הפוקדים את המקום | מרק ראמן במהות שלו הוא ארוחה שלמה בקערה ומכיל ירק נבטים, בצל ירוק חלבון נתחי פרגית וביצה ופחמימה אטריות ביצים בציר עוף עשיר ומנחם |
לא היינו רוצים שכך יתייחסו למערך השירות הלאומי".
29| דילגנו על קטגוריית המוקפצים לטובת קטגוריית המרקים בה תמצאו מרק מיסו ומרק ראמן שהוא לא פחות מהברקה | מימין: עדי מלמד, שי אטיאס, נאור מלכה, במסעדת קיושי סושי בר בגבעת ברנר |
|---|---|
| עד מהרה העסק הקטן פורח, ועם הזמן סנטארו וטוקו גם פותחים את ליבם וחושפים פצעים נושנים | הטעמים לא הפסיקו להפתיע אותי, חומרי הגלם היו משובחים ולרגע בכלל שכחתי כי אני נמצאת במסעדה כשרה הממוקמת מאחורי תחנת דלק ובמרכזו של מתחם קניות |
המסעדה בעיצוב אורבני, שקשה לי לפענח.