| שימו לב, מומלץ למלא את שליש הכוס באמצעות כף ולא לשפוך את הקקאו ישירות לתוכה, כי זה עושה לכלוך | אבל למקרה שכן: הייתי לא מזמן בשוק יד שניה שפירסמת וגם קניתי דברים שווים וגם טעמתי את העוגיות והייתי חייבת לנסות אותן! אין צורך לשמן אותו, מכיוון שהבצק עצמו די שמנוני |
|---|---|
| תוספות מלוחות מלח גס מקשט את המאפה ביהלומים קטנים שמתפצחים בפה | הבישול אולי נראה מעט מסובך, אך הקפידו לעשות זאת |
ואם מאווררים את העוגיות עוד יותר ומורידים עוד קצת קקאו ואת הוניל ומוסיפים הפתעות — יוצאות עוגיות של ק ו ק י ל י ד ה!!!!! זיגוג מלוח בחלק מהמתכונים המלוחים מזגגים פעמיים — לפני האפייה עם ביצה, ואחריה — עם שמן זית, המעניק ברק וניחוח מגרה.
29| אז לכי ללמוד חשבון במקום לחרטט לי בשכל | עם הידיים, תנו לבצק צורה מאורכת במקצת |
|---|---|
| אגב, את העוגיות ממלאים רק כשהן צוננות לגמרי, אחרת הכל נמס ומתפרק | מאיה עונה: העוגה לא תהיה פריכה, אלא רכה ועוגתית, וזה בדיוק מה שאנחנו רוצים מעוגיות של קסטה, בעיני! הדרך היא פשוט להכין ממרגרינה |
במידה וקצת קשה לפרוס את הרולדה ניתן להכניסה למקפיא לכ-20 דקות.
| יש מצב ששווה במקום הקמח שלך ששמעתי עליו דברים לא כל כך טובים לנסות מיקס כזה: 70% קמח אורז מלא, 20% קמח תפוחי אדמה, 10% קורנפלור | תשובה: 180 מעלות 15 דקות על אפייה רגילה בתנור |
|---|---|
| מאיה עונה: אפשרי בהחלט, אבל לדעתי יצא יותר מוצלח אם תקפיאי את הבצק הלא אפוי כשהוא בצורת גליל, ואז תפרסי ותאפי | החמאות האלה עשויות מאחוז ניכר של מרגרינה!! כי רק אנשים מופרעים אוכלים בצק נא כמוני |
שימו לב שהוא לא זהה לגמרי לקרם שבתוך ה-Oreo's מהסיבה הפשוטה שהם משתמשים ב-shortening שמניב מרקם קצת שונה, על גבול הבצקי.
28