قهوة أورزو يتناول هذا النوع من أنواع القهوة الإيطالية أولئك الذين يرغبون في شرب القهوة خالي من الكافيين ومصنوع من الشعير، كما أنها ليست مثلجة وغير مزودة باللبن وتقدم على مدار السنة | طريقة تحضير القهوة الإيطالية ١- نأتي بالحليب السائل و كريمة الخفق و نقوم بوضعهم في ركوة، ثم بعد ذلك نقوم بوضعهم على نار متوسطة، و نقوم بالتقليب حتى نحصل على مزيج من الحليب و الكريمة |
---|---|
٤- بعد وضع القهوة الإيطالية، نقوم بوضع المزيج مرة أخرى على النار، و تركه حتى يصل لمرحلة الغليان مرة أخرى، و نحرص على أن تكون القهوة على نار هادئة، و نتركها ما لا يقل عن خمسة دقائق، لأن تركها أقل من هذه المدة، قد لا يجعل القهوة طعمها مميز | تظهر أكواب القهوة على الجداول المصورة بساحة سانت مارك في البندقية -رسمت أيضًا صورة امرأة في مقهى دونا تجلس وحيدة على طاولة مقهى |
انواع القهوة الايطالية قهوة كابتشينو كابتشينو من اشهرانواع القهوة الايطالية و هي قهوة تصنع من خلال غلي ملعقة واحدة من حبوب القهوة مع مقدار من الماء على البخار ثم وضع اللبن لعمل رغوة كثيفة، وقد كانت تصنع تلك القهوة في المقاهي النمساوية في القرن الثامن عشر وترجع تسميتها في إيطاليا إلى الثلاثينيات من القرن العشرين، حيث كانت تعلو سطحها الكريمة المخفوقة ويتم تسخينها وتقديمها في أكواب صغيرة لكل من يقصد الخانات لتناولها.
23قهوة ميكاتو يتم إعداد تلك القهوة من خلال تجهيز الإسبريسو وتزيينه وتعزيز نكهته بملعقتين من اللبن وتسخينه على البخار وذلك من أجل تعزيز نكهته، ويستمتع الإيطاليون بتناوله بعد الظهر أو الصباح لما له من مذاق رائع، ولا يتم تناوله بعد تناول وجبة | طريقة تجفيف القهوة الإيطالية -تمتاز القهوة الإيطالية الجافة والتي تعد من ألذ انواع القهوة الايطالية بأنها ذات لون بني وتحتوي على مقدار قليل من الزيت — وتحتاج إلى تجفيفها لفترة أطول للحصول على أفضل النتائج مع وضعها في مكان بارد في الهواء من أجل الاحتفاظ بنكهتها |
---|---|
٥- مرحلة تقديم القهوة هي أهم المراحل، حيث نقوم بأخذ القهوة بعد الإنتهاء من عملها، و وضعها في فناجين، و بعدها يمكننا إضافة لمسات بسيطة تجعل القهوة طعمها مميز، فمن الممكن أن نقوم بإضافة المبشورة على القهوة، أو إضافة الشيكولاتة السائلة عليها أو مسحوق الشيكولاتة، فهذه الإضافات ستعطي شكل و طعم رائع للقهوة الإيطالية، و يجب أن نحرص على تقديمها ساخنة و لا نقدمها باردة | قهوة بيسيرين يرجع تاريخ هذا النوع من أنواع القهوة الإيطالية إلى القرن الثامن عشر حيث كانت تصنع من الإسبرسو ثم توضع على سطحها مقدار من الشوكولاتة الساخنة والكريمة المخفوقة وتقدم بعدها في أكواب طويلة وشفافة لتصبح تلك الطبقات الثلاثة مرئية ويمكنك الاستمتاع بتناول البيسيرين في جميع أنحاء تورينو |
٥- نأتي بنصف كوب من كريمة الخفق.