| مزيد من المعلومات تشير الدلائل إلى أن مادة MSG آمنة بكميات معتدلة | منذ أن عرفت بهذه المعلومة منعتها عن أهلي والأقارب وقمت بعمل نشرات طبية للتوعية ولكن لم أحصل على موافقة النشر من جهة الإختصاص بسبب خوفهم على مصلحة الشركات على حساب صحة الشعب |
|---|---|
| لذا يجب على الانسان ان يكون معتدلا في تناول الأطعمة أو حتى النكهات بشكل عام وليس الملح الصيني فقط لكي يحافظ على صحته من الأضرار العديدة التي تحدث بسبب الافراط في استخدام تلك الاشياء الضارة |
عند تناول مادة جلوتامات أحادي الصوديوم بكميات كبيرة فإنها تعمل على رفع مستوي الجلوتامات في الدم، ولكن ذلك لا يسبب زيادة في كمية الجلوتامات التي تدخل إلى خلايا المخ.
14| ومع كثرة التخوف من هذه المادة — رغم عدم ثبوت أضرارها — طالبت إدارة الغذاء والدواء المجموعة العلمية المستقلة اتحاد الجمعيات الأمريكية للبيولوجيا التجريبية FASEB بفحص سلامة الغلوتامات في التسعينيات | لم يثبت إلى الآن أن الملح الصيني جلوتامات أحادي الصوديوم هو المسئول عن هذه الأعراض، ولكن من الممكن أن الشخص الذي ظهرت عليه هذه الأعراض يعاني من حساسية الجلوتامات وعند التعرض لها بكميات كبيرة، تظهر عليه الأعراض |
|---|---|
| جربي في المرة القادمة إعداد المكرونة بقليل من الثوم والفلفل الأسود واستمتعي بمذاقها الشهي | أضرار الملح الصيني : تنتشر على مواقع الإنترنت وصفحات التواصل الاجتماعي قائمة طويلة بأضرار الملح الصيني، وكالعادة يتسبب الانتشار في تصديق هذا الكلام بدون بحث ولا تدقيق ويصبح الأمر مُسلّماً به، ويتم تناقله والتحذير منه دون دليلٍ واضحٍ على صحته، هذه الأضرار المزعومة تشمل : صداع، وألم في الصدر، ارتفاع ضغط الدم — مع العلم أن تأثيره على الضغط أقل من ملح الطعام العادي — وتورُّم الوجه، وتلف خلايا المخ، والفشل الكلوي، وتهيج العين، واضطراب الهضم، واضطراب نشاط الغدة الدرقية، والربو الشُعَبِي، وفرط الحركة عند الأطفال، وزيادة سرعة نبضات القلب، والشلل الرعاش |
المضحك في الأمر أن كل من ينقل هذه الأضرار يحرص على ذكر أن هذه الأضرار ليست مثبتة بنسبة ١٠٠% وأنها قد لا تظهر إلا في حالة الإكثار من تناول الملح الصيني! هو أول من قام باستخلاصها واستخدامها عام 1908 م، ولكن في الوقت الحالي، يتم تصنيعها عن طريق تخمر النشا، سكر القصب والبنجر.
| وجدير بالذكر فإنه وفقا للتقارير الصادرة عن الأغذية فإن كل تلك الأضرار ليست مؤكدة بنسبة 100% من استخدام الملح الصيني ولكن من الممكن أن تكون أكثر عرضة لأي من تلك الأعراض والأضرار في حالة الافراط في تناول الملح الصيني | |
|---|---|
| مشكلات في القلب يؤثر استهلاك الملح الصيني على المدى الطويل على القلب، حيث يتسبب في الإصابة بألم في الصدر ويزيد من سرعة دقات القلب | ومع ذلك ، قد تسبب الجرعات الكبيرة ضرر كبير |
مشكلات بالجهاز التنفسي لا يسلم الجهاز التنفسي من الآثار السلبية لاستهلاك الملح الصيني، فقد يسبب تكرار الاستهلاك على المدى الطويل في الإصابة بالربو.
19