| בקיצור, קינואה לא הסעירה אותי מעולם מבחינה קולינארית והיא בעיקר נשאה את ההילה המוכרת בשם "אוכל של ציפורים" ושאר בדיחות גרועות על צמחונים וטבעונים | קינואה לבנה, קינואה אדומה, מגוון עשבים ירוקים, ברוקולי, צנונית, גרעיני חמנייה וכל טוב |
|---|---|
| אגב2, אפשר לבשל את הקינואה פשוט כמו פסטה, בסיר עם מים רותחים מומלחים, בערך 12 דקות או עד שהיא עשוייה לטעמכם וד"ש לאסף הצלם, שמעיד על עצמו כחובב קינואה רציני | הזרעים שלה קטנטנים, בגודל 1-3 מ"מ וצבע הקליפה שלה משתנה בהתאם לזן |
את הקינואה מבשלים כמו אורז.
14| בישול קינואה דומה לבישול של דגנים אחרים | בגלל שטעמה של הקינואה עדין, המרכיבים בסלט מקבלים תפקיד חשוב ואם משלבים את הכל נכון, מתקבל סלט מופלא, משביע מאוד וכמובן טעים במיוחד |
|---|---|
| צילום מתוך הארוחה הטבעונית הראשונה שקיימנו שם קדירת קינואה, עדשים וירקות בתנור ההתלהבות העונתית מקדרות שפשוט זורקים לתנור, הביאה לגילוי שהשילוב הבא הופך את הקינואה למושלמת: מעטפת חום רב-כיוונית של תנור, שימוש בנוזלים עתירי טעם והוספה של שלל ירקות עונתיים | המרכיב העיקרי שבה הוא 52% וכדי לבשל עמילנים פשוט צריך לחשוף אותם למספיק נוזלים חמים |
הוסיפו לסלט את 3 הכפות הנותרות של החומץ הבלסמי.