| אחרי שהגשמתי כל כך הרבה פנטזיות קולינריות של עצמי, מתפנה גם כדי להגשים את החלמות המתוקים של אחרים | מיליתי רולדה אחת עם ממרח חלבה ואת השנייה בנוטלה |
|---|---|
| מכינים את הקרם: בקערת המיקסר מקציפים שמנת מתוקה חלב ואינסטנט פודינג וניל לקרם יציב | לחתוך את החמאה לקוביות קטנות ולשים בקערת המיקסר, להוסיף את הקמח, סוכר חלב והאבקת אפייה, לעבד את המצרכים לפירורים גסים גושי בצק לעצור את פעולת המיקסר ולאסוף את הבצק לכדור |
העוגה נשמרת במקרר עד שלושה ימים.
30| מכורה לניירות אפיה, סדקים בעוגה, וגם לאבקת סוכר, פרג, קינמון, עוגות שמרים חמות, לטחון שקדים, וגם לריח שמתפשט בבית כשעוגה נכנסת לתנור! כל טעימה ממלאה את הפה בטורט אוורירי מפוצץ בקרם שנמס בפה, ולמרות הפשטות שבה, היא מענגת יותר מכל קינוח רושם מפוצץ | פורסים בסכין טבולה במים רותחים ומגישים |
|---|---|
| מצננים מעט, מחלצים מהתבניות ומגישים חמים | אז ככה: עבור דוגמת החבורות, נצייר על מחצית מנייר האפייה כתמים בגדלים שונים, בעזרת תערובת בחושה שנכין, ושקית זילוף |
בקערה קטנה מערבבים היטב חלמונים, מיץ לימון וקליפה, תמצית וניל ומלח.
2| מקציפים במערבל חשמלי שמנת מתוקה לקצפת יציבה | על ימים שבהם אי אפשר היה להשיג מקלות וניל טריים בכל חנות, ותמצית וניל היתה הריח הזה שאהבתי שנשפך "בטעות" במגירת התבלינים |
|---|---|
| מוסיפים את הקמח בהדרגה ומקפלים עד לקבלת תערובת אחידה | במיוחד לאחת כמוני שרואה מרשם ארוך ועמוס — ומתייאשת מראש… |
הופכים מיד את העוגה על מגבת נקיה.
20