| اطلع عليه بتاريخ 30 أكتوبر 2017 | من بين المكسرات ، يحتوي الفستق على أعلى محتوى من اللوتين والزياكسانثين ، وكلاهما من مضادات الأكسدة المهمة جدًا لصحة العين |
|---|---|
| ومع ذلك ، فإن حصة 100 جرام من الفستق كبيرة جدًا وتحتوي على حوالي 557 سعرة حرارية | فوائد الفستق الحلبي للجهاز الهضمي يحسن من وظائف وكفاءة عمل الجهاز الهضمي، فتناول ربع كوب من الفستق الحلبي بانتظام، يساعد على تحسين التمثيل الغذائي داخل الجسم، مما يقلل من الإصابة بـ وانتفاخ البطن |
وجدت مراجعة لـ 21 دراسة أن تناول الفستق قلل من الحد الأعلى لضغط الدم بمقدار 1.
| نبذة عامة عن أنواع الفستق الفستق الحلبي يعود أصل شجرة الفستق الحلبيّ الاسم العلمي: Pistacia vera L إلى آسيا الصغرى وغرب آسيا، إذ إنّها تنمو في المنطقة الممتدة من سوريا حتى القوقاز وأفغانستان، وتشير بعض الأدلة إلى أنّها قد كانت موجودةً في تركيا منذ 7000 قبل الميلاد، وعندما يصبح عمر الشجرة بين 5-8 سنوات تبدأ بإنتاج ثمارٍ حمراء اللون مرّةً كلّ سنتين، فتنتج في عامٍ محصولاً كبيراً، ولكنّها لا تنتج أيّ محصولٍ في العام الذي يليه، وقد يتأثر محصول أشجار الفستق الحلبيّ بعدّة عوامل، كالجفاف، أو الأمطار الشديدة، أو الحرارة العالية، أو البرودة، أو الرياح الشديدة، وتنمو هذه الثمار على شكل عناقيد تشبه ، وتُعدّ البذورُ هي الجزءَ الصالحَ للأكل من هذه الثمرة، وتكون نواة البذرة مُغلّفةً بغلافٍ ذي لونٍ عاجيّ، ومن الممكن أن ينقسم هذا الغلاف بشكلٍ طوليّ في الظروف المناسبة، وقد يبقى مُغلقاً في بعض الحالات، أمّا بالنسبة للون البذرة فيتراوح بين الأصفر ودرجات الأخضر، ويجدر الذكر أنّ لونها الأخضر يدلّ على نضجها، فكلّما كان لون البذرة داكناً أكثر، تكون الثمرة ناضجةً بشكلٍ أكبر، كما تجدر الإشارة إلى أنّ الفستق الحلبيّ يُعدّ غنيّاً بالزيوت، إذ تكوّن الزيوت ما نسبته 55% من مكوّناته | أهمية الفستق الحلبي للقلب : 1- يساهم الفستق الحلبي في خفض نسبة في الدم و هذا بالطبع يساهم بشكل كبير في حماية شرايين القلب ، كما يعمل على توفير مواد مضادة للأكسدة ، و لذلك ينصح الأطباء المرضى الذين يعانون من ارتفاع معدلات الكوليسترول بتناول 30 جرام منه للرجال و 25 جرام منه للسيدات ، فالفستق الحلبي يحتوي على نفس القيمة الغذائية و الصحية لثلاثة أضعاف الكمية من أي مكسرات آخرى |
|---|---|
| الفستق السوداني يتبع الفستقُ السودانيّ الاسم العلمي: Arachis hypogaea عائلةَ البقوليّات الاسم العلمي: Fabaceae ، مثل ، والعدس، وغيرها، وتُعدّ بذورُه هي الجزءَ الصالحَ للأكل، ويعود أصلُه إلى أمريكا الجنوبيّة، وقد انتقل إلى قارتي أفريقيا وآسيا، وأصبح من المحاصيل المهمّة في هذه المناطق، ويتميّز الفستق السودانيّ بكونه غنيّاً بالألياف، غير المشبعة المفيدة للصحة، بالإضافة إلى العديد من الفيتامينات والمعادن |
دراسة واحدة لمدة 4 أسابيع على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول الضار ، استهلك المشاركون 10٪ من السعرات الحرارية اليومية من الفستق.