| לאחר הסינון ניתן להוסיף את הבורגול למאכלים שונים והבורגול לעיתים קרובות יכול לשמש גם כתחליף לאורז | בורגול בינוני מכסים כוס בורגול בינוני ב-½1 כוסות מים בסיר, מרתיחים, מכסים ומכבים את האש |
|---|---|
| מכסים את הסיר ומבשלים על אש קטנה | במטבח הגלילי, הסורי והלבנוני משתמשים בו בעיקר להכנת מג'דרה, עם עדשים ובצל מטוגן |
את הבורגול ניתן למצוא במרכולים בכמה צורות: בורגול שנטחן לצורה דקה, בורגול גרוס בצורה בינונית ובורגול גס שגרגיריו גדולים יחסית.
3| ראשית, כמה עובדות על הבורגול: הוא בעצם מיובשת וגרוסה | לבצל במחבת להוסיף את העדשים להקפיץ כדקה להוסיף את הבורגול כוס מים וכוס מימי העדשים, להוסיף את התבלינים להרתיח לכסות להנמיך את האש ולבשל 15 דקות להשאיר מכוסה 15 דקות נוספות |
|---|---|
| אני כבר מדמיינת את ארוחת השבת עם ערימת תפוחי אדמה במרכז השולחן איזה יאמי! אל דנטה הדגנים מוכנים כאשר הם רכים אך נגיסים | רעיון נוסף הוא לבשל את הבורגול המושרה עם המון ירק ולקבל פילאף מדהים |
תהליך זה נותן לה מרקם לעיס וטעם עמוק, מעושן וייחודי.
18| מג'דרה — הוסיפי למג'דרה שלכם גם בורגול | מוסיפים מלח ופלפל שחור גרוס בהתאם לטעם, הבורגול סופח הרבה ולכן רצוי להיות נדיבים בתבלינים מכסים את הסיר ונותנים לבורגול להתבשל כ- 10 דקות על אש נמוכה |
|---|---|
| כדאי לדעת ש… ניתן להכין יום מראש, את הבורגול אין צורך להשרות מראש | כבר לפני אלפי שנים הבינו מגדלי חיטה כי ניתן לבשל אותה ואז לייבשה |
הוסיפו מעט כמון, פפריקה ומלח ועכשיו כל מה שצריך לעשות זה להניח על צלחת חומוס, להזליף מעט שמן זית מעל ולהתעלף מהטעם.
27