| קמח מהסוג הזה דומה בהרכבו לקמח הפיצה, אך מכיל פחות גלוטן | שגם תבנית אינגליש רגילה או תבנית טורט תעשה יופי |
|---|---|
| קמח שמרים: הקמח הזה הפך לפופולרי במיוחד בזכות העובדה שהוא מכיל שמרים ומשפרי אפייה נוספים, כך שאין צורך להוסיף אותם בזמן הכנת הבצק | קמח שיפון: השיפון הוא דגן שגדל בארצות קרות |
הן יוצאות כמו כיכרות גבוהות דוגמניות בזכות החורירים בבסיס התבנית.
21| הקמח הרב תכליתי מכיל פחות גלוטן מהקמח האחיד, והוא מתאים יותר לעבודה עם בצק דק, משום שהוא מאפשר רידוד טוב יותר | היתרון: הוא פשוט חוסך עבודה — כשמשתמשים בו אין צורך להשתמש וגם לא להחזיק בבית אבקת אפייה |
|---|---|
| מתאים לעוגות שצריכות לעלות יפה ולכל מתכון שדורש קמח ואבקת אפייה | כיום ניתן למצוא על המדפים גם קמחים שנארזים באריזת למינט אטומה, ללא צורך בניפוי — אותם ניתן לשמור במזווה עד לפתיחה |
עד השחמה יפה יפה של הכיכר.
| קמח שנמכר באריזת נייר רגילה אינו אטום לחלוטין | הגלוטן מעניק לבצק גמישות רבה, מה שמסייע בקליעת החלות |
|---|---|
| לאחר מכן הוא נארז בסביבה ללא חמצן בתוך אריזה אטומה |
עוגת שמרים בלי להסתבך עם שמרים.
4