| מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה והבהרט | אני עוד צריכה להשתפר בהכנת המעטפת |
|---|---|
| נראה לי יותר כמו 50 דק' ולא 30 אולי הוספתי לבלילת הסולת יותר מדי מים וזה מה שהרס אותה? אגב, זה גם ירק בריא מאוד | אני כבר מעריצה ואין לי ספק שאמשיך לבשל ולנסות עוד מלא מתכונים שלך ולהנות מכתיבתך! צירוף מקבבים נוספים יקצר את הזמן כדי להעמיד 48 קובות, לא כזה נורא כשחושבים על זה |
הילה עוז יקר , אחרי נסיונות די כושלים עם מתכונים אחרים, המתכון הזה בהחלט מנצח.
| טועמים את הרוטב ומתקנים תיבול על ידי הוספת עוד סוכר, מיץ לימון או מלח לפי הצורך — הטעם צריך להיות לא חמוץ מדי ולא מתוק מדי, עם מליחות נעימה ולא אגרסיבית | לאחר מכן אני קולה את הבמיות בסיר יבש, ללא תוספת שמן, וזאת במטרה להפחית מעט מהריריות שלהן |
|---|---|
| ועוד משהו קטן וחשוב: זמן הבישול במתכון כאן הוא הזמן המינימלי הנדרש לפיתוח המרקם הרצוי במעטפת | התבאסתי והחלטתי שאני יותר לא מכינה עד שאני לא רואה את סבתא בעיניים שלי מכינה!! זו באמת קובה כמו של סבתא, ואני מתכוונת לסבתא שלי! סבתא משתמשת במגשי קלקר — כאלו שמוצאים מתחת לכל מיני ירקות ארוזים ובשר קפוא כדי למקם עליהם את הקובות המגולגלות וזה גם אחלה מִחְזור |
אני מכינה קובה הרבה שנים , כאשכנזיה לבנבנה שנשואה חכורדי , אני מאוהבת בקובה ממש! מוסיפים את הבצל הסחוט, מתבלים במלח ולשים היטב 2-3 דקות, עד שהתערובת מתאחדת ומרגישה חלקה יותר.
| בהחלט אפשר להפחית, זה עניין של טעם אישי | בסיר בגודל בינוני מחממים את שמן הזית |
|---|---|
| גם אני עושה קובות באופן כמעט זהה לזה שתיארת אך בהבדל אחד | אז כדי שלא תצטרכו להרחיק עד לשוק המיוחד הזה בשביל ליהנות מהמנה הטעימה הזו, הבאנו לפניכם את המתכון לקובה חמו היישר מהמסעדות הירושלמיות |
שמח שאת מכינה ומקבלת השראה בהמשך להערותייך: 1.