| وتجدر الإشارة إلى أنّ الجرجير الجرجير يحتوي على نوعٍ من مُضادّات الأكسدة يُعرَف بحمض ألفا- ليبويك بالإنجليزيّة: Alpha lipoic acid ؛ الذي يمتلك دوراً في خفْض مُستويات الجلوكوز، والحدِّ من التأثيرات المُحفِّزة للإجهاد التأكسديّ لدى مرضى ، بالإضافة إلى زيادة حساسيّة الإنسولين بالإنجليزيّة: Insulin sensitivity ، وعلاوةً على ذلك فإنَّه يحدُّ من تلف الأعصاب الذاتيّة، والمحيطيّة لمرضى السكريّ، وعلى الرّغم من ذلك فإنّ معظم الدّراسات استخدمَتْ حمض ألفا- ليبويك عن طريق الوريد، ممّا يتطلَّبُ المزيد من الأبحاث للتحقُّق من نتائج استهلاكه عبر الفم | وصفة تبولة الجرجير الشهية بالفيديو لتحضير طبق شهي و مفيد و سريع التحضير من الجرير جربي هذه الوصفة |
|---|---|
| Mooney in his 1916 English translation, , calls it "colewort" and notes, "The Latin moretum, which is usually translated "salad", would be better called "cheese and garlic paste", i | Bloomer 2014 , , Nutrients, Issue 11, Folder 6, Page 5224—5264 |
القيمة الغذائية للجرجير يبيّن الجدول الآتي العناصر الغذائيَّة المتوفرة في 100 غرامٍ من الجرجير: العنصر الغذائيّ القيمة الغذائية الماء 91.
4| نادراً ما يخلو بيت من الجرجير، فكثيراً ما يُستخدم في تحضير الطعام أو يُضاف إلى طبق السلطة فيكسبها طعم شهي وشكل رائع، تختلف طرق تناول الجرجير في أنحاء العالم المختلفة، ولكن غالباً ما يتفق عليه الجميع حتى الأطفال، فما هي فوائد الجرجير الصحية؟ وهل يقدم فوائد للجسم فقط؟ أم أن الأمر يشمل الشعر والأغراض الجمالية أيضاً؟ هذا ما سنتعرف عليه خلال المقال أعزائي القراء، فتابعوا معنا | والآن أعزائي القراء، بعد أن تعرفتم على فوائد الجرجير الصحية المذهلة، إذا كان لديكم أي استفسار طبي، يمكنكم استشارة أحد أطبائنا من هنا |
|---|---|
| The leaves are deeply lobed with four to ten small lateral lobes and a large terminal lobe | Eruca sativa differs from E |
In addition to the leaves, the flowers, young seed pods and mature seeds are all edible.
12