| התוצאה תהיה טובה הרבה יותר | את המקום, ברחוב מנדס פראנס שיוצא מיפת, פתח שף סלאח כורדי משחקי השף , שבעבר הוביל את מסעדות אל ג'מילה ואל אעשי |
|---|---|
| » את הפטנט הגאוני הזה, לא אני המצאתי, נתקלתי בו במקרה בשיטוטי באינסטגרם, ומיד נשביתי בקסמיו |
מהו המרכיב החשוב ביותר בשווארמה? ברחוב קטן בדרום יפו, נמצאת פנינת סטריט-פוד שכבר די נדיר למצוא בימינו.
| צילום: יעל שטוקמן עם כניסתכם תבחינו בארבעת השיפודים המדוברים — אחד עם כבש, שני עם עגל, שלישי עם הודו ורביעי עם פרגית | |
|---|---|
| זו הפעם הרביעית שאני מכינה את השווארמה שלך אליפות עולם… הוספתי מעט שומן כבש ושמרתי את הנוזלים לשים מעל השווארמה בזמן החיתוך מעולה … הכנתי גם את של רון יוחננוב גם מתכון טוב אני אישית אהבתי אבל בבית פחות התחברו למרקם המושי כנראה בגלל הקורנפלור | בדיעבד התברר לו כי זה מה שהציל את חייו — חיילי הצבא האדום מצאו אותו ולקחו אותו לבסיס הצבאי, שם אומץ על ידי החיילים והפך לילד של הבסיס הצבאי |
עם הזמן, שיפר אמיל את יכולותיו, פתח את 'שווארמה אמיל' והביא לישראל את מה שנחשב כיום כאחד ממאכלי הדגל שלה".
| ודבר אחרון- אם הכנתם פעם פעמיים, והשווארמה הפכה להיות חלק מהותי בתפריט הבית שלכם- קנו תבנית לאינגליש-קייק מתכתית, והועיד אותה לצליית השווארמה ולא לעוגות | מלבד השיפודים ישנה ויטרינה שבה מוצעות התוספות: רוטב צ'ימיצ'ורי, מטבל פלפלים פיקנטי, בצל סגול, לימון כבוש, טחינה ועגבניות — וזוהי התורה כולה |
|---|---|
| ספר לנו על הולדת השווארמה "הכל התחיל מפגישה קלילה אחת של אמיל עם אחד מחבריו הקרובים- בחור טורקי שעבד למחייתו כימאי | חוץ מזה, דבר לא השתנה |
את התמונה של השווארמה המגרההעלתה הדס, בשלנית אלופה, שהכינה אותה על פי מתכון של רון יוחננוב המוכשר , והעלתה אותו לאינסטגרם, וככה נתקלתי בו.
25