| من الأصل في 30 سبتمبر 2020 | |
|---|---|
| اطلع عليه بتاريخ 30 سبتمبر 2020 |
بل إن شهرتها وإقبال الناس على شراء منتجها دفعت بالبعض على جلب عمالة آسيوية ومن ثم تدريبها وحتى التستر عليهم من خلال فتح مخابز لهم في بعض الشوارع أو الأحياء.
17| من الأصل في 30 سبتمبر 2020 | |
|---|---|
| كذلك يتردد بعض أبناء قطر والكويت خلال زيارتهم للأحساء على معارفهم من أصحاب المخابز الشهيرة في الهفوف والمبرز | ومكونات الخبز الحساوي الأحمر بسيطة ومن أهمها: طحين البر، وسكر التمر، والحبة السوداء، والحلوة، وتتم عملية تحضير عجينة الخبز مبكراً من خلال نقع التمر في الماء لمدة معينة والهدف من ذلك الحصول على ماء التمر الأسمر النقيع ومن ثم تأتي عملية العجين بخلط الماء الأسمر مع طحين البر |
.
25| وعن أشهر الخبَّازن في الأحساء قال: أشهرهم الآن خالد بن خليل، والربيع، وفي الماضي كان من أشهر الخبَّازين الشعلان، والضمن - رحمهما الله - وهناك الكثير من الخبَّازين الشباب | ومع هذا نجد أنفسنا جميع من امتهنوا هذه المهنة الشعبية والمتوارثة لا يستطيعون الابتعاد عنها والحمد لله دخلها أكثر من ممتاز |
|---|---|
| وتعتبر هذه العملية «العجن» أسهل مراحل الخبز وتكمن الصعوبة في عملية وضعه في التنور حيث تتعرض للحرارة الشديدة في بيئة غير مكيفة كما أن الدخان الذي يتصاعد بسبب استخدام الحطب وجريد النخل يؤثر على صحة الإنسان | ولما حققه الخبز الحساوي من شهرة واهتمام صار ركن الخبز الحساوي متواجداً في العديد من المهرجانات الوطنية والمحلية والخليجية ويضيف: الخبز المخبوز في التنانير التي تعتمد على جذوع النخيل والحطب يكون له ميزته وطعمه الخاص لذلك يحرص كل خبَّاز يريد المحافظة على نوعية وجودة خبزه على استخدام ذلك |
.
14