| מניחים עליו עוד עלה ומורחים גם אותו בשמן | הפתח של הגליל צריך להיות כלפי מטה |
|---|---|
| מורחים מעל ביצה טרופה ומפזרים שומשום | מדי פעם משמנים שוב את המשטח והבצק |
כזכור, כהן בחר בתרד כנושא למנה שלו.
23| לחצו25 כאן — פותחים את עלי הפילו מכסים במגבת שלא יתייבשו לוקחים שלושה דפים ביחד ומרססים עם שמן מורחים את מלית התרד מגלגלים את הבצק לרולדה ארוכה ומסובבים את הרולדה סביב עצמה טאדם! כל ההכנות של הבורקס לוקחות כ-20-30 דקות ואז רק האפייה | הכנתי כשאירחתי בראש השנה ואז שוב בסוכות… מאפה שגורף מחמאות וטעים בטירוף!!! אני מציע ללוות מאפה כזה בשלל גבינות, ירקות חתוכים וזיתים |
|---|---|
| מגלגלים לגליל ארוך ומגלגלים אותו לשבלול מהודק | מניחים 2-3 כפות מלית בשליש התחתון של כל אחד מהחלקים לרוחבו, מגלגלים לרולדה, ואת הרולדה מגלגלים לשבלול |
פורסים את עלי הפילו ומניחים עליהם מגבת שלא יתייבשו.
15