| רק שלא יישבר: טיפים לעבודה נכונה עם בצק עלי פילו מברישים בעדינות: עלי פילו דקיקים תמונה: shutterstock מאפים המורכבים מבצק עלי פילו הם מאפים עדינים, חשוב לדעת איך לעבוד עם הבצק כך שהמאפה שלנו יצא פריך במידה הנכונה ולא יתפרק, למשל: במידה ועלי הפילו אינם לחים מספיק הם עלולים להישבר | חזרו על הפעולה הזו עם יתר עלי הבצק |
|---|---|
| מעולה, השאירו את שארית הבצק בתוך המגבות על מנת לשמר את הלחות שלו | במקום להזין בכל פעם מחדש את כתובות המייל של החברים אליהם רוצים לשלוח, צרו לכם רשימת קשר אישית שתהיה זמינה לשימוש בכל פעם שתרצו לשתף את המשפחה והחברים |
כתובת הדוא"ל הוסרה מהרשימה ולא ניתן לשלוח אליה את הכתבה.
22| לקחתם חלק מהבצק להתחלת עבודה? | שכבות של בצק דק ומתוק שבכל ביס רק מתמכרים אליו יותר |
|---|---|
| בשלב זה, ניתן לעטוף חלק מהבצק ולשמור במקרר עד לשבוע ימים, אך יש להביא אותו לטמפרטורת החדר לפני שימוש | לכן מומלץ וכדאי מאוד להכין את כל כלי העבודה מבעוד מועד, על מנת שתוכלו לחתוך את הבצק כל עוד הוא טרי ובמרקם הנכון |
בצק פילו מוכן יכול להישמר בתוך כלי אטום בטמפרטורת החדר למשך כ-שבוע ימים.
21