| אחרי כל רידוד ולפני הקיפול, טובלים את הבצק בנדיבות משני הצדדים בקמח ואחר כך מקפלים | אפשר להקפיא את הרביולי לאחר מילוי ולבשל במועד אחר? לא צריך אבל כל פעם תוסיפי מעט מהקמח עד שנהיה בצק אחיד קצת קשה אבל לא יותר מדי |
|---|---|
| אני והטבחים חושבים מחוץ לקופסא כדי שהחיילים יחגגו באווירה ביתית וטעימה'' | כלומר הכלי שמרדד את הבצק דק דק? כשהבטטה רכה מספיק מועכים אותה לפירה ומערבבים עם בצל מטוגן, מלח ופלפל שחור |
מוסיפים לסיר את רסק העגבניות, ועלי התימין, ומטגנים תוך ערבוב תמידי.
| מכסים את הבצק בניילון נצמד, ומניחים בצד לחצי שעה | מניחים לאורך מחצית הבצק כף גדושה ממילוי הבטטה |
|---|---|
| הבצק מוכן לשימוש אחרי שהוא הופך מבריק אחיד, השוליים נעשים משוננים קלות וצבעו מתחיל להיות יותר בהיר | הכנת הרביולי ממלאים חצי מכמות עיגולי הבצק בככפית ממלית הבטטה |
מוציאים מהתנור ומקלפים את הקליפה.
15