| להוסיף את הבצל הלבן עד להשחמה | מניחים 1-2 כפות המלית במרכז החביתית , מקפלים משני צדדיו ומגלגלים |
|---|---|
| הזמנו מרק ירקות 2 מלוחים והתחלקנו במתוק | מצננים מעט כל 10 פלצ'ינטות מטוגנות ואז עורמים אותן זו על זו כשדפי האפייה מפרידים ביניהן |
מכסים בניילון נצמד ומעבירים למקרר לשעה לפחות.
18| מוסיפים את יתרת כמות החלב והמלח ומקציפים עד לקבלת בלילה חלקה ואוורירית | מכניסים לתנור ל-20 דקות בחום של 180 מעלות |
|---|---|
| מגישים עם שמנת חמוצה ודובדבנים! במהותו, זהו מאכל מאוד פשוט, כזה שאפשר לתקתק בפחות מ-30 דקות מההתחלה ועד הסוף | מעבירים את העוגה למקרר ל-30 דקות להתייצבות |
כאשר החמאה מעלה קצף ונמסה שופכים עליה מצקת אחת מהבלילה, ומניעים את המחבת עד ליצירת שכבה דקה ואחידה של בלילה שמכסה את כל פני המחבת.
23| וכך, בגיל שבעים וחמש, החלה אמי לעשות הכרה עם הסירים, תנור הגז ושאר האביזרים | קצת כמו , עבודת הכנת החביתיות כיפית במיוחד כאשר נעשית בצוותא על שני מחבתות במקביל, אחד יוצק, אחד הופך ומוציא |
|---|---|
| מכינים את הקרם 5 מניחים פלצ'ינטה בצלחת הגשה ומורחים עליה שכבה דקה של קרם שוקולד — בעובי של מחצית מהפלצ'ינטה | המשהו הזה הוא בדרך כלל מתוק — תערובת של גבינות וצימוקים כמו שנכין היום, אבל הוא גם יכול להיות מלוח: פירה תפוחי אדמה, פטריות מוקפצות, בשר — טחון או בבישול ארוך ועוד, כולם יכולים להיכנס פנימה |
אמי ניסתה מדי פעם להתקרב למטבח, אבל לאחר מספר ניסיונות טראומטיים, ולאחר שנהדפה שוב ושוב החוצה משם, החליטה לוותר ולחכות לשעת כושר אחרת.
27