| ה50 גרם מחמצת עם 50 מים ו50 קמח היי! אז אם מתחשק לכם להכין מחמצת מאפס תוכלו למצוא מדריך טוב להכנת מחמצת לבד אצל ענבל | מערבבים את 150 גר' המחמצת שהאכלנו אתמול בכ- 350 מ"ל מים עד שכל התערובת אחידה |
|---|---|
| היה לי קשה מאד לעצב אותו לכיכר | קמח מלא זה הכי קלאסי, ואני בחרתי להאכיל בקמח כוסמין מלא, שמצד אחד נותן את הבריאות ומצד שני הטעמים שלו עדינים |
ולגבי המים — לחות תורמת לקראסט קשה בלחם.
8| מחכים עוד 6 שעות ושוב מוסיפים | יחידות המידה מסווגות או כיחידות מוצקות או כיחידות נוזלים |
|---|---|
| יש כל מיני גישות לתחזוקה | השיפון למשך די חמוץ אז מי שאוהב יכול בכיף לאכיל בשיפון אני התחלתי עם שיפון והגעתי למסקנה שאני לא אוהבת את הטעם שלו בלחם |
כעת קיץ הודות לך אני הבנתי שמהחום היא נחלשה אולי? מוסיפים את הקמחים ומערבבים עד שמתקבלת תערובת קצת גושית אבל יחסית אחידה.