| עוד כ-1,400 מתכונים טעימים ופשוטים מחכים לכם ב שלי, מסודרים ומצולמים לפי שלבי הביצוע | קוגל ירושלמי — מתכון מנצח לקוגל ירושלמי קוגל קיגל ירושלמי מסורתי פשטידת אטריות משובחת וטעימה |
|---|---|
| להוסיף לקערה עם האטריות ולערבב בזהירות | יוצקים פנימה את הקרמל ומערבבים |
אטריות בתוספת של קרמל מתוק, מליחות וחריפות מפלפל שחור.
| מצרכים: 800 גרם אטריות ביצים 2 חבילות כוס ורבע סוכר 3 כפיות פלפל שחור גרוס כוס חמוציות כוס וחצי משמש יבש חתוך לקוביות קטנות 2 כוסות אגוזי פקאן שבורים גס 6 ביצים לקרמל: כוס ורבע סוכר כוס שמן אופן ההכנה: בשלו את האטריות, סננו והכניסו לקערה, הוסיפו כוס ורבע סוכר, 3 כפיות פלפל שחור גרוס, כוס חמוציות, כוס וחצי משמש יבש חתוך לקוביות קטנות, 2 כוסות אגוזי פקאן שבורים גס, וערבבו, הכניסו למחבת כוס ורבע סוכר וכוס שמן, חממו עד שנוצר קרמל עד קבלת צבע של תמר , הוסיפו בזהירות לקערה וערבבו, הוסיפו 6 ביצים וערבבו, הכניסו לסיר ג'חנון גדול עם נייר אפייה — גודל הסיר קוטר 25 גובה 10, הוסיפו את התערובת לתנור חם על 190 מעלות טורבו לשעה, ולאחר מכן על 90 מעלות ללא טורבו ללילה שלם בתנור, בתיאבון הריח שיגע גם את השכנים, יוצא מעדן | בינתיים, שמים את השמן וחצי כוס הסוכר במחבת, ומבשלים עד לקבלת קרמל כהה מאוד |
|---|---|
| להניח בסיר ג'חנון גדול נייר אפייה ולהוסיף את התערובת | קצת לפני שהחגים מגיעים — מתכון לקוגל ירושלמי זהו אחד המתכונים השווים , שאתם חייבים לאמץ |
להכניס לתנור ל-180 מעלות בתכנית טורבו לשעה ואז ל-90 מעלות לתכנית רגילה לכל הלילה.
21| מנמיכים ל-100 מעלות ואופים כל הלילה שמונה שעות | מחממים במחבת כוס ורבע סוכר עם כוס שמן עד שנוצר קרמל בגוון חום של תמרים זהירות מכוויות |
|---|---|
| את הקוגל מומלץ להשאיר כמה שעות בתנור כדי שהוא יקבל את הטעם המיוחד ויתקרמל כמו שצריך | להניח בסיר ג'חנון גדול נייר אפייה ולהוסיף את התערובת |
למתכון הזה יש המוסיפים כל מיני תוספות למיניהם החל מפירות יבשים, תפוחי עץ ,קינמון , גבינות וכו'.
19