| באביב ריבת תות , בקיץ ריבת שזיפים ובחורף אמא שלי מכינה ריבת הדרים | רק ללחוץ כאן — ריבה כמתנה להביא מתנה ריבה שהכנתם בבית זו מתנה נפלאה! טיפים ועצות — תמיד תשתמשו בכפית נקיה כשאתם רוצים לטעום מהריבה, ככה תישאר טריות הריבה |
|---|---|
| מומלץ לשתות את המיץ מיד ולא להמתין, משום שהוויטמינים בפרי מתחמצנים במהירות לאחר הסחיטה | אני לא משתמשת בדרך כלל בתפוחים ונותנת לריבה להסמיך בזמן הבישול |
כאמור, מחקרים רבים נעשו אודות התפוז.
| חותכים את הקליפות הקלופות משתי צידיהן לקוביות של כשתי ס"מ | ריבת קליפות פמלה מסוכרות היא ריבה מיוחדת במינה |
|---|---|
| אם כמו ים סוף אצל משה, נפתח לשניים, זה הזמן שהריבה הגיעה לשלב הסופי שלה | כאמור, שמים את הפרי שבחרתם בסיר עם סוכר למשך הלילה |
כיום יש סוגים וזנים שונים של עצי תפוז, ביניהם התפוז המתוק אשר נחשב לזן הנפוץ ביותר, תפוז סיני, תפוז דם וזן השמוטי, זן ארץ ישראלי המכונה גם בשם תפוז ג'אפה.
28| יש ריבות שאני מוסיפה בזמן הבישול גם מקל קינמון מביאים את הריבה לרתיחה ולאחר שהכל רתח, מנמיכים את האש, לאש נמוכה ומבשלים לאט לאט את הריבה שלנו | |
|---|---|
| עיקור הצנצנות לשמירת טריות הריבה אחרי שמכינים את הריבה הדבר הכי חשוב זה לעקר את צנצנת הריבה כמו שצריך, ככה הריבה יכולה להישמר אפילו שנה | יש מתכון לריבת משמשים, מתכון לריבת תותים, מתכון לריבת ענבים, מתכון לקונפיטורת חצילים, מתכונים לריבות מעשי בית פשוט חלומיות, ולכן הגיע הזמן שיהיה גם מדריך מסודר איך מכינים ריבה בבית, או קונפיטורה כל העצות והטיפים |
אל תיבהלו — אמנם קצת עבודה אבל אפשר לאכול קצת בזמן ההכנה ובעצם אחרי שלב חיתוך הפרי והקליפות צריך רק להתעזר בסבלנות.
8