| מסדרים מלמעלה פירות, ממתקים, מקרונים, פרחים ושומרים בקירור | מעבירים את הפירורים למשטח מרופד בניילון נצמד ומאחדים אותם לכדור בעזרת הידיים, כמה שיותר מהר כדי לא לחמם את הבצק |
|---|---|
| כמות אחת של בצק, לאיזה קוטר תבנית הוא מתאים? במיקסר נקציף את השמנת עם אבקת הסוכר ואינסטנט פודינג לקצפת רכה לא להגיע לקצפת קשיחה -זה פוגע במרקם העוגה אך שימו לב- שהקצפת לא תהיה רכה מדי ונוזלית | מהאסייתי ועד הרומני, מהספרדי דרך היווני, מכולם שאבתי טעמים, אהבות וטיפול שונה בחומרי הגלם |
עקרונית אפשר גם להכין עם שמן קוקוס אבל הוא צריך להיות במצב צבירה מוצק ולא נוזלי ואז משתמשים ב 80% מכמות החמאה.
7| את אותה הצורה נכין פעמיים לשתי השכבות | הבצק רך מעט יותר מהפריך החמצי ולכן מומלץ להשתמש בו דווקא לא לאחר קירור, אז הוא מתפורר יותר ברידוד |
|---|---|
| תוך כמה דקות השוקולד הלבן נמס ומתחיל להזהיב |
כמובן שהוא כולל את כל הטיפים שלי לבצק שיצא פשוט מדהים בכל מאפה שתכינו איתו.
12