| מעבירים לצלחת עמוקה ומצננים מעט את האורז בטמפרטורת החדר כך שיהיה נעים למגע | הכנת המילוי: בסיר בינוני מבשלים אורז עם כוס מים רותחים |
|---|---|
| אפשרות נוספת: מניחים נייר אפייה בגודל כ-20X20 ס"מ על משטח העבודה, ועליו את הנתח כשהעור כלפי מטה | את עיסת הבשר משטחים על נייר אפייה לריבוע דק ועליו מניחים מלית ולאט לאט בעזרת נייר האפייה מרימים ומגלגלים ומתקבלת רולדה ארוכה |
את התערובת שופכים על הפרגיות.
| זה כמו במבה במילוי קרם במבה, לא? מילוי הפרגיות: מניחים נתח פרגית על כף היד, ממלאים בכף מלית, מגלגלים את הפרגית, סוגרים ומניחים בתבנית כשהתפר כלפי מטה | |
|---|---|
| מוסיפים את האורז, הפיסטוקים והצימוקים ומערבבים כדקה | ממלאים את נתחי הפרגיות, שמים בקצה כל פרגית מעט מתערובת האורז והפטריות ומגלגלים |
מבשלים כשתי דקות נוספות ומכבים את האש.
9