| בישלתי אותו כמה שעות טובות עם התבלינים | מבחינת הבשר ניסיתי כל מיני נתחים לבישול ארוך והגעתי למסקנה שהשילוב הכי טעים יוצא כשמכינים עם צלי כתף מס' 5 -שזה הנתח המושלם לקדרות ואם בא לכם לשלב שימו גם אסאדו בלי עצם שהוא נתח יותר שומני |
|---|---|
| בערב שישי הכנתי חצי כמות ואת יתרת הבצק שמתי במקרר | שומן הטלה מוסיף טעם עדין מדהים לבשר ועוטף אותו בשכבה שומנית שמשאירה אותו עסיסי גם אחרי שהוא קר מהמקרר |
הכנת לחמניות מאודות הכנת לחמניות מאודות מצריך כמה מפתיע כלי לאידוי.
17| כאן נכנס יתרון ענק של הכיריים שלי | יש סניף בשוק הכרמל וסניף בשרונה מרקט |
|---|---|
| צילום: עז תלם מה עושים? מוסיפים את נוזל הקורנפלור לסיר ומערבבים עד להסמכה | אל תשכחו ולהשאר איתי בקשר |
לפעמים אני שמה יותר אסאדו ולפעמים פחות, מה שנראה לי באותו היום.
16| יצא מדהים, רך, עסיסי וטעים | כשאני עובד עם בשר, מאוד חשוב לי לבחור בבשר מקומי — כזה שגדל בארץ, ואת הנתחים בהם השתמשתי היום הזמנתי מאתר המשלוחים של — בשר מהגולן יחד עם נקנקיות אסאדו, קבבים, המבורגרים וממרחים לקראת העל האש שאעשה בהמשך החג |
|---|---|
| מוסיפים את השמן, ממשיכים לערבב ומתחילים להוסיף את המים | תודה על הטיפ החשוב מניחים לחמניות על נייר אפייה במרווחים של 4-5 ס"מ ומאדים 10-13 דקות |
היום אני מזמינה אתכם להתחבר לחלק המקסיקני שבכם, ולהגיש את הבשר המפורק, לאחר שבושל בבירה, וצומצם בהמשך בטריאקי, על גבי טורטייה, ושכזה בתוספת של ירקות שיכניסו בו רעננות, יהפוך לאחד הביסים הטובים והטעימים שבאו אל קרביכם.
30