| كشفت مصادر آخر ساعة أن إطارات من مديرية التجارة بالتنسيق مع مصالح المفتشية البيطرية الولائية تمكنوا أول أمس من حجز لحوم حمراء وبيضاء غير صالحة للاستهلاك ،حيث قاموا بمراقبة عدد من المقصبات ببلديات ولاية عنابة، ما مكنهم من حجز قرابة 110كلغ من اللحوم الحمراء الفاسدة و284كلغ من اللحوم البيضاء والأحشاء، حيث تم اتخاذ الإجراءات القانونية اللازمة في حق المخالفين مع إتلاف المحجوزات وتحرير لها محاضر، وفي ذات السياق قامت ذات الفرقة بعدد من الحجوزات للحوم الفاسدة بنوعيها في الأيام القليلة الماضية،إضافة إلى حجزمـؤخرا 25كلغ من الأسماك المصبرة المملحة بسيدي عمار،ناهيك عن توزيع عدد من الإنذارات لأصحاب المحلات التجارية،وتجدر الإشارة إلى مثل هذه العمليات تدخل في إطار الحفاظ على صحة وسلامة المستهلك خاصة مع فصل الصيف الذي تكثر فيه التسممات الغذائية، سيما ماتــعلـق بالمواد سريعة التلف والمواد الواسعة الاستهلاك، كما دعت مديرية التجارة في العديد من المناسبات المواطنين إلى التحلي بروح الوعي والمسؤولية خلال اقتناء الحاجيات المنزلية وذلك من خلال الانتباه لتاريخ انتهاء الصلاحية مع اختيار العلامات التجارية المعروفة وغيرها | |
|---|---|
| ورغم رصد عدد قليل من حالات الحساسية بسبب هذه المادة في بعض الدول إلا أن الدراسات العلمية لم تظهر أي صلة مباشرة بين استهلاك جلوتامات أحادي الصوديوم كمادة مضافة للأغذية وحدوث أضرار صحية للإنسان | كما توجد مادة جلوتامات الصوديوم طبيعياً في اللحوم والدواجن والأسماك والألبان وغيرها، وتضاف إلى بعض أنواع المنتجات المستخدمة في تحضير الوجبات الغذائية كالصلصات وخلطات البهارات ومكعبات الدجاج، بغرض إضفاء وتعزيز النكهة |
وشددت الهيئة في خطاب لمجلس الغرف على ضرورة الالتزام بالمتطلبات الفنية للوائح الفنية والشروط المتعلقة بنقل وتخزين الأغذية المبردة والمجمدة ودليل الممارسة الصحية لتجهيز ونقل وتداول وتخزين اللحوم الطازجة ومعايير لحوم البقر والجاموس والضأن والماعز المبردة والمجمدة والطازجة.
13| تعتبر مادة جلوتامات أحادي الصوديوم من المواد المضافة المسموح باستخدامها في الأغذية بناءً على التشريعات المحلية والدولية | |
|---|---|
.
15.
17