| הכמות — כ — 20 עוגות גבינה אישיות אפויות מה צריך בשביל עוגות גבינה? חותכים את שכבות הפילו למלבנים בגודל הרצוי תלוי גם בגודל העלה, אני חתכתי את העלה לארבע וקיבלתי מלבנים בגודל 15X18 ס"מ | משמנים תבנית אפייה בגודל 26-28 ויוצקים אליה התערובת |
|---|---|
| הלכתי על בטוח — יצרתי מהתערובת הגבינתית המתוקה שטרודלים אישיים מבצק פילו, שעוטפים את המילוי הרך בציפוי קראנצ'י | אופים בתנור החם כ-20 דקות, עד שהבצק זהוב ופריך |
שיהיה חג שבועות טעים ונהדר!.
11| לאחר מכן, צנני את התחתית והמשיכי במתכון הרגיל לעוגת גבינה | סוויט טיפ: לאחר שמכינים את העוגות האישיות, עם המנג'טים אופים בתבנית קאפקייקס, ככה העוגיות ישמרו על הצורה |
|---|---|
| לשכבת הביסקוויטים כ-15 עוגיות 50 גרם חמאה 1 סוכר וניל לשכבת הגבינה 250 גרם גבינה מסקרפונה — השף הלבן 1 שמנת חמוצה 9% — תנובה 1 כוס סוכר 2 ביצים חצי כוס קמח תופח להקצפה מעל 1 שמנת להקצפה קרם וניל — 250 מל' — השף הלבן מנג'טים שמתאימים לתבנית קאפקייקס איך מכינים עוגות גבינה? היי צילה, אכן ניתן להכין את העוגה עם תחתית של פירורים | להוסיף את החמאה לפירורי הביסקוויטים ושוב שני סיבובים במערבל המזון והתחתית מוכנה |
מכינים את העוגות גבינה האישיות במנג'טים בתוך תבנית קאפקייקס וככה העוגות שומרות על צורתן.
| בכל מקרה אין סיבה שהיא תהיה מוכנה לפני כן, בעוגות כאלה עדיף לחכות בסבלנות ואף לאפות קצת יותר, מאשר להסיר את העוגה מהתנור לפני הזמן ולצפות בה מתפנצ'רת לאיטה… ועוד טיפ קטן- כדי שהעוגה לא תנחת ברגע שמסירים אותה מהתנור, כדאי לתת לה להצטנן בהדרגה- בתחילה רק לכבות תנור, לאחר לפתוח את הדלת קלות ולתת לאוויר החם לצאת ולעוגה להצטנן, ורק לבסוף אחרי צינון של כשעה להוציא את העוגה החוצה | בשילוב הפודינג בעבודת יד, אלא מה?? אם בא לכם להתפרע, אתם יכולים להכין מהפילו קעריות בתוך תבנית שקעים ולמלא אותן בקרם ליצירת מעין טארטים קטנטנים |
|---|---|
| מקפלים פנימה את הצדדים, מקפלים למעלה גם את השול התחתון ומגלגלים בצורה רפוייה — כך שיישאר למילוי מקום להתרחב בתנור והבצק לא יתבקע | מניחה שזה ייקח בערךךך 15-20 דקות פחות, תתחילי לפטרל ליד התנור קצת קודם ליתר ביטחון |
פשוט עוגת גבינה קלה, טעימה ומוצלחת.
29