| מניסיוני בצק פריך יוצא נהדר גם עם הקמח הפשוט מהסופר | הבצק לא משחים באפיה וגם — להכין את הגירסה המעודנת עם שמנת מתוקה במקום ביצה למרות שגם עם ביצה הוא יצא פריך ומוצלח איזה מדריך נהדר! הפוסט הזה מוקדש כולו לאחד הבצקים הבסיסיים באפיה — בצק פריך ולאיך מכינים אותו שיצא פשוט מושלם |
|---|---|
| הבצק שנתתי במתכון יוצא פריך ואפילו טיפה מתפורר והוא מאוד טעים אני אישית תמיד מנשנשת מממנו כבצק עוד לפני האפיה אני מציעה שיכינו שוב והפעם עם כמה שפחות עיבוד, להקפיא לפני האפיה ואז לאפות ולא להגזים | כדי שאדע לבצע התאמות בהתאם לצורך |
בעזרת סכין חדה נקצוץ את בשר החציל היטב ונעביר לקערה.
11| ולבצק ממש מעודן אני ממירה את הביצה ב 2-3 כפות של שמנת מתוקה | |
|---|---|
| מלית בטטה ולמי שפחות מתחבר לתפוחי אדמה, הבטטה מהווה מלית נהדרת לבצק הספידי | הכינו לילדים כיסוני ספידי במילוי טונה במקום הכריך ותראו שפירור לא יחזור |
אפשר אולי להחזיר למעבד מזון לעיבוד קצר עם עוד קצת נוזל.
9| אנשים רבים נוטים לחשוב שפאי, טארט וקיש הם מאפים ששמורים לקונדיטוריה בלבד, אך זאת וודאי משום שהם לא יודעים שבצק פריך טוב צריך בסך הכל שני מרכיבים פשוטים וסוד אחד קטן, שהגיע הזמן שגם אתם תלמדו | או שמדובר בפחות מדי קמח או כל טיפ אחר שיכול לעזור לי להגיע לפאי שלא נופל????? אין צורך להתפיח, נתחיל לעבוד: נחלק את הבצק ל 2-3 חלקים |
|---|---|
| מליות חלביות מלית טונה והפתעות המלית שכל בני הבית אוהבים, כזו שתתאים בדיוק לארוחת ערב משפחתית כשאין לכם רעיון | מקפיאה כמו שצריך ושומרת על זוית של 90 מעלות בשוליים |
כמות אחת של בצק, לאיזה קוטר תבנית הוא מתאים? תוספות טעם לבצק הבסיסי אפשר ורצוי להוסיף טעמים.
15