| אם כן מה ההמלצה שלך? המתכון הופק בשיתוף רוצים לקבל עדכונים בפוסטים הבאים שלי? צפו: איך לפרק רימון לגרגרים בפחות מדקה — שתי שיטות שבאמת עובדות! אם הוא לא מוכן תשאירי בסיר עוד קצת | בחרתי להשתמש ביין אדום מסוג קברנה סוביניון מסדרת אדמה של יקב תבור — זה יין כיפי, עשיר מאוד בטעמים מצד אחד אבל לא כבד מדי מצד שני |
|---|---|
| גם צריבת הבשר שמטרתה העמקת הטעמים של הבשר טרם הבישול מיותרת במקרה של בישול לאורך כל הלילה לעומת בישול ארוך של 3 שעות | אפשר לשים את הסיר ישר על הפלטה או בתנור והמנה תצא בדיוק אותו הדבר |
ערבבו את הרכיבים עד לכיסוי אחיד.
1| אז זה מה שאני הייתי עושה — עד שלב הבישול הייתי מכין בדיוק את המתכון כלשונו צורב, מוציא, מבשל ירקות עם יין כשאת מחזירה את חזות העוף — תעבירי אותם עם הסיר, ללא כיסוי, לתנור שחומם ל-140 מעלות, ותבשלי בתנור בערך 15-20 דקות | מנה חגיגית שקל להכין מראש |
|---|---|
| בעצם בבישול האיטי הזה יש לך סיכוי גבוה יותר לקבל תבשיל מוצלח עם חזה עוף עסיסי ולא רוטב טעים ובו חזה עוף צחיח בהצלחה! עם מעט עבודה יחסית — אבל עם מידת מה של סבלנות — סיר שנכנס בערב לתנור יוצא ממנו למחרת מוכן ומזומן להאכיל לא מעט פיות רעבים |
תבשיל עוף ביין אדום עם ירקות שורש.
| לכן, כדאי לבחור בסיר גדול ורחב שיכיל את הכל בנוחות, כולל הנוזלים החשובים מאוד להצלחת התבשיל | בדרכ במנות שאני עושה יש הפרדה בין התבשיל עם הרכז לבין האורז כתוספת |
|---|---|
| אתם לא חייבים לחתוך לאותה צורה כמו שאתם רואים בתמונות, העיקר שכל הירקות יהיו בגודל דיי דומה | יחד עם היין הוספתי רכז רימונים — שמיוצר על ידי בישול איטי של המיץ |
בישול ארוך הוא התבלין האולטימטיבי של החורף, שיטת בישול שבה הזמן והחום הנמוך מיטיבים עם חומרי הגלם — ועובדים בשבילכם.
23