| מטגנים במחבת את הבצל עד שמתחיל לאבד את צבעו ולהיות שקוף | כשהמחבת חמה מאוד, נרסס במעט תרסיס שמן, ובעזרת ידיים רטובות נגלגל כדורים בגודל כדור פינג פונג, נלחץ עליהם מעט בכדי שיהיו פחוסים, ונניח על המחבת |
|---|---|
| ולא סתם טונה, אלא טונה מקופסה | שרי אנסקי היא מבחינתי הכוהנת הגדולה של כותבי האוכל — קודם כל, היא מפרסמת מתכונים מדהימים שהם אפשריים להכנה על ידי כל אחד, כל מה שצריך זה קצת אהבת אוכל ובישול, וזהו |
נתבל עם מלח גס, פלפל שחור גרוס ופפריקה מתוקה.
21| בספר היא מספרת על כך שיום אחד חבר של הבן שלה מספר לה על הקציצות שאבא שלה עושה, שהן הדבר הכי טוב בעולם, ושהיא חייבת ללמוד מאבא שלו איך להכין אותן | לגבי הכוסמת — עלית עלי, חשבתי שיהיה יותר קשה… כוסמת לא מקבלת את הכבוד הראוי לה לדעתי אני מת גם על הריח וגם על הטעם… היי סימונה, דבר ראשון — העובדה שהפוסטים שלי הגיעו עד מוסקבה ריגשה אותי מאוד… איזה כיף! לסנן את גרגירי התירס, לשטוף את האפונה ולחתוך את הפלפל האדום לקוביות קטנות |
|---|---|
| וכשנבשל אותן ברוטב עגבניות שכאילו נולד בשבילן, יש סיכוי שאתם תבכו מאושר | תנו לקציצות את הזמן שלהן, לוקח להן יותר זמן מקציצות רגילות, ותאמינו לי ששווה לחכות להן, למפונקות האלה |
הקציצות שעשיתי יצאו קצת מתקתקות, אולי בגלל ה-butternut squash אז כנראה שזה גרם לדמיון בטעמים.
28