| אני מזכירה לכם שאני לא תוניסאית וכל מתכון שהוא לא של אמא שלי אני משנה לפי ראות עיני | הכל עד הפרט הקטן ביותר |
|---|---|
| ובימי השכונה העליזים שהשכנות הייתה אחרת ולא היה עידן של מחשבים ופלאפונים הייתי תמיד מטיילת בין השכנות | יוצרים מהתערובת קציצות עגולות ושטוחות ומטגנים משני הצדדים |
בסיום, הכניסו את הכל לתוך קערה.
26| אם לא תקצצו אתם עלולים להרגיש את תפוא לא מבושלים את הבצל לקצץ גם לקטן | את העיסה אני מערבבת היטב ומכניסה למקרר לשעה |
|---|---|
| אחרי שעה שמה שמן במחבת | הוסיפו כעת את התבלינים וערבבו היטב |
לעיתים הכינו מחתיכות עוף שנשארו ממרק או תבשיל אחר, הוסיפו המון ירק ,קצת לחם ותבלינים.
9| כף פפריקה חריפה 10 גרם | |
|---|---|
| כאשר כל הקציצות בפנים והשמן חם אני מורידה את הלהבה לבינוני |
שליד הנרות והשולחן ישבו להם בנחת עוגות וקינוחים ויחכו לקפה שאחרי.
6