| סוד קסמו של הבצק הטורקי הוא השילוב שבין קמח שמרים לבין יוגורט עיזים אשר מייצר בצק רך ונוח לעבודה | מזלפים שמן זית ומפזרים עלי תימין, מלח ופלפל שחור |
|---|---|
| אני רוצה לגלות לכם סוד הכנתי אותו ללא מערוך הכל בידיים ועכשיו אתם חושבים שזה יותר קשה ומי בכלל צריך את זה אז לא בכלל לא קשה והסברתי איך לעבוד עם הבצק שיצא הכי טוב | מקמחים משטח נקי ומרדדים עליו את הבצק לעיגול מעט יותר גדול מגודל התבנית במהירות כדי שהבצק לא יתחמם |
.
29| סוג של קלאסיקה מקומית, שנאפת דור אחר דור "לממ-שוז" בלי שינויים או שדרוגים- מפודרת בשמלת סוכר לבנה, יפיפייה וענוגה | לא מתחילה כלום עד שבודקת מה חדש בניוז, הקיצר… יצא מעלףףףף טעים בטירוף, בצק נמס בפה, כמה מחמאות… |
|---|---|
| אפשר להכין את התחתית גם ללא מעבד מזון: שוברים את הבייגלה בפטיש בתוך שקית, מעבירים לקערה ומערבבים את כל המרכיבים עד קבלת תערובת פירורית | יותר מ-60 אלף מכם ביקרו במתכון הזה, של רון יוחננוב, והאמת, אחרי שניסינו בעצמנו אנחנו לגמרי מבינים למה |
מעבירים רבע מכמות האורז לסיר 5-4 כפות ומשטחים בעדינות.
1