| קרדוש מגיע מרקע של בישול צרפתי ואסייתי, את החיבור אל המטבח הצ'כי עשה בתור טבח ברשת לפני מספר שנים ובעקבות חברותו ארוכת השנים עם הבעלים של הרשת, רסטו פכר | האווז היה עסיסי וטעים, במרינדה מתקתקה שהוסיפה הרבה טעם למנה |
|---|---|
| יש לציין שהמלצרית ששירתה אותנו היתה מאוד חביבה ואדיבה | אני הזמנתי שוק אווז צלויה במרינדה ביתית, מוגשת עם כרוב אדום אדום מבושל ותוספת חמה לבחירה |
בתפריט החדש יוכלו הלקוחות ליהנות ממגוון רחב מאוד של מנות צ'כיות מסורתיות, כגון: סלאדובניצקי גולאש — בקר משובח בבישול איטי בליווי קניידליק לחם צ'כי מאודה 57 ש"ח , "פצ'נה קולנו" — שוק בצלייה איטית בתנור בתערובת תיבול צ'כית מסורתית בליווי כרוב אדום מבושל וחזרת 89 ש"ח , "בורטי נה סמטנה" — נקניקיות מוקרמות עם תפוחי אדמה, פטריות ובייקון במחבת 68 ש"ח , "הובובי זבין" — פאי פטריות ביתי בליווי שמנת 43 ש"ח , סלט שופסקי — בליווי גבינה מקומית 41 ש"ח.
| קרדוש הוא שף ממוצא ערבי נוצרי מנצרת | אז אם בא לכם לשבת בבר נחמד ומרווח עם אוכל מיוחד ומסורתי, כדאי לכם לבקר! והמשכנו לעיקריות… בנזוגי לארוחה הזמין שוק בשר לבן שלמה צלויה בתנור עם תבלינים מסורתיים, מוגשת עם כרוב אדום, חזרת, חרדל ותוספת לבחירה |
|---|---|
| שף הרשת, סלים קרדוש, אשר חזר אליה 8 שנים לאחר שעבד בה כטבח | ראדק תכנן מנות צ'כיות מסורתיות וקרדוש נתן להם את הטוויסט המקומי, תוך ניצול הניסיון העשיר שלו 15 שנים בשלל מטבחי העולם והמזרח התיכון |
מדובר במקום עם עיצוב חמים ונעים, מוזיקה טובה זה לפחות היה המצב בזמן שאנחנו שהינו בווליום שמתאים למקום שהוא בין בר למסעדה לא חלש מדי, ולא חזק מדי, כך שניתן לנהל שיחה וגם ליהנות מהמוזיקה.
2